Esta es una pizza exótica que combina diversos ingredientes, texturas y sabores. En esta receta se mezclan las lonchas de chorizo con queso mozzarella sobre una masa casera crocante y dorada, sin duda es toda una delicia. Toma nota y mira cómo se prepara esta sabrosa pizza casera de chorizo.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 gramos de harina
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 15 mililitro de aceite de oliva virgen extra
- 150 mililitro de agua tibia
- 1 pizca de sal
- Harina extra para estirar la masa
Para la cubierta de la pizza:
- 24 lonchas de chorizo
- 400 gramos de queso mozzarella
- 1 lata de tomate en conserva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
- Orégano y perejil a gusto
Preparación:
Para elaborar la masa de pizza debes colocar la harina previamente mezclada con la sal en un recipiente, añadir la levadura seca, el aceite y por último agua templada. Combina todo bien y trabaja hasta lograr un bollo de masa homogéneo que deberá colocarse en un bol y cubrirlo dejando que descanse por media hora a fin de que pueda leudar. Una vez que la masa haya leudado estirar y formar las pizzas.
Para preparar la salsa picar los ajos y la cebolla y ponchar en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que tomen algo de color. Agregar a la preparación anterior el tomate, una pizca de sal, una pizca de azúcar y orégano a gusto. Cocinar la salsa de tomate durante 15 minutos. Retirar, luego pasar por el pasapurés y reservar.
Cortar 250 gramos del queso mozzarella en bastones, reservando el resto y cubrir los bordes de las pizzas, enrollando y presionando un poco para que queden enganchados y los bordes queden rellenos de queso. Cubrir la masa de las pizzas con la salsa de tomate y las lonchas de chorizo.
Rallar el resto de queso mozzarella y espolvorear sobre las pizzas, espolvoreando con un poco de oréganos. Cocinar la pizza en horno precalentado a 180º C aproximadamente por unos 15 a 20 minutos. Servir la pizza decorada con una hojas de perejil.
Escrito: Arnellys Prado
Para: lapizzameencanta.com
