En esta receta el aguacate en crudo complementa una pizza en la que la carne condimentada con chile en polvo, los pimientos o ajíes verdes y la cebolla son protagonistas. El resultado es simplemente estupendo, ánimate a prepararla.
Ingredientes:
Para la masa de pizza:
- 400 gramos de harina de fuerza
- 150 mililitros de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- Una cucharada de sal
- Un sobre de levadura seca de panadería
- 200 gramos de carne picada
- 1/2 pimiento verde
- queso mozzarella
- 2 cucharadas de tomate triturado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Chile en polvo
- 1/4 de cebolla
- Medio aguacate
Haces la base de la pizza mezclando los ingredientes y amasando hasta formar una bola. Una vez elaborada, dejas reposar media hora dentro de la nevera y después la estiramos. Aquí puedes ver el proceso en vídeo.
Fríes la carne condimentada con sal, especias al gusto y si deseas alguna hierba aromática, lo justo para que pierda el color de crudo, ya que después se terminará de cocinar en el horno.
Sobre la base de la pizza, extiende el tomate, cubres con la mozarella y la carne picada, procurando que quede bien repartida. Añades los discos de pimiento verde y unos trozos de cebolla en juliana y la horneas a 220º C con el horno precalentado.
Mientras se realiza, (no tardará más de diez o quince minutos), cortas el aguacate por la mitad, sacas la pulpa y la cortas transversalmente formando aritos, que después colocarás sobre la pizza llevándola a la mesa inmediatamente.
Escrito por: Arnellys Prado
Para: lapizzameencanta.com
