Receta de pizza de rúcula con masa de harina de coco

 

La rúcula es una hortaliza con altas expectativas culinarias y afrodisíacas, rica en vitamina C y hierro. Te traemos esta rica manera de prepararla.




Ingredientes 

Para la masa: 

• 2/3 tazas de maicena 
• 1/3 taza de harina de coco 
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 
• Sal rosada o marina 
• 1 huevo 
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo 
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o de coco 
• 1/3 taza de agua 

Para el relleno: 

• 200 gramos de  queso de cabra 
• Orégano al gusto 
• Rúcula al gusto 

Preparación:

En un bol mezclar los ingredientes secos y en otro recipiente, los húmedos. Luego debes incorporar las mezclas hasta que se forme una masa. Dividir la masa en tres partes iguales y estirarla con las manos sobre una plancha de silicona o papel manteca engrasado. Cocinar hasta que esté dorado en horno fuerte. Agregar queso de cabra y orégano. Llevar al horno unos minutos más hasta que se derrita el queso. Servir con hojas de rúcula frescas y sal rosada.

Escrito por: Arnellys Prado
Para: lapizzameencanta.com