La comida Italiana es la favorita de muchos, y es mundialmente conocida, así como la pizza, las pastas o espaguetis, son las comidas más buscadas y preparadas en el mundo entero, y hoy te traemos un pedacito de Italia a tu mesa, con este rico Espagueti a la Vongole.
Receta para 4 personas.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de almejas variadas, como chipichipi o guacuco.
- 1/4 kilo de camarones
- 4 tomates peritas bien maduros, picados en cuartos sin semillas
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 hojas de albahaca picada en juliana y un poquito de cilantro.
- 1 kilo de Espagueti de tu preferencia
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Limpia, lava y sancocha los mariscos seleccionados, luego de que estén blandos sofrielos en aceite de oliva con ajo y cebolla, el ajo y la cebolla deben cristalizarse, no quemarse, así que cuando ya estén cristalizadas agrega el tomate, remueve por un minuto, seguidamente agrega la sal, la pimienta y el vino, y baja la llama para que se cocine todo a fuego lento, a mitad de cocción le añades la pasta de tomate y dejas cocinar solo por 5 minutos más. Por último le agregas esta mezcla a tu espagueti ya listo al dente, lo remueves y colocas las hojitas de albahaca picaditas y cilantro para adornar.
Listo, Italia en tu casa!!! Fácil, rápido y delicioso.
Luz González
@luzvanessago
Para: www.meencantalapizza.com
