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Me Encanta la Pizza



La pizza es un pan plano horneado, cuya base habitualmente es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura. Generalmente es cubierto por salsa de tomate u otros ingredientes locales como: salami, champiñones, tiras de cebolla,jamón, aceitunas, etc. Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo en una infinidad de variantes. Sin embargo, hasta la actualidad, la pizza napolitana ha sido la única, para la que se ha reconocido una denominación de origen propia de la Unión Europea, denominada Especialidad Tradicional Garantizada (o sus siglas en italiano, STG, Specialità Tradizionale Garantita). Este reconocimiento se obtuvo el 4 de febrero de 2010 a propuesta de la "Associazione Verace Pizza Napoletana".

Se trata de un plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos, aunque la industria alimentaria ha ido presentando desde los años cincuenta, poco a poco versiones de este plato como un alimento confort en los estantes de los supermercados. En la actualidad existen diversas franquicias que elaboran y distribuyen este alimento a domicilio.

Enlaces recomendados:

¿Cómo se originó la pizza?
Cómo hacer una buena masa de pizza
Receta: Pizza Italiana Casera
Tipos de Pizza y sus Ingredientes
Salsa Italiana para Pizza



Receta: Pizza Italiana Casera


Les dejo la mejor receta de pizza casera. Está bueno hacer pizza con amigos, de paso te divertís un rato! De este preparado salen 4 pizzas. Es sólo la receta de la masa, después ustedes arriba le ponen salsa de tomate, queso, aceitunas y lo que quieran.

Ingredientes:
- 1 kilo Harina 0000 (cuatro cero)
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 tazas y media de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite
- 30 gramos Levadura (en cubito)

Tipos de Pizza y sus Ingredientes


La pizza es un alimento singular y muy completo, originario de Italia, donde venía a ser un revuelto de las sobras de la semana, colocado en pan con aceite, hierbas y tomate, y metido al horno. Una forma de aprovechar muchos alimentos y realizar las más sabrosas combinaciones. Hacer pizza ha llegado a ser un arte en muchos lugares del mundo. Gracias a las migraciones de italianos a todas partes del mundo, este sencillo y delicioso plato ha llegado hasta nuestras cocinas, y se ha convertido en un alimento muy famoso y recurrido.

Como me manifiesto admiradora y fiel consumidora de las más variopintas pizzas, os he confeccionado una lista de las más populares y sus ingredientes:

Pizza Cuatro Estaciones:
Se trata de una pizza dividida en 4 secciones, cada una con ingredientes propios de cada estación del año. Así, puede contener (además de los consabidos tomate y mozzarella): setas, huevo duro, aceitunas, alcachofas, salami, jamón de york, pimienta, anchoas, pimiento verde...

¿Cómo se originó la pizza?


Contrariamente a lo que todos pensamos, la pizza no es Italiana. La pizza se originó hace 3000 años partiendo de antiguos pies o bollos planos preparados en piedras abrasivas. Esta fue la primera vez que se consumía pan no levantado. Solamente después de que los Egipcios descubrieron la levadura fue que se prepararon los bollos levantados.

El origen del término “pizza” desciende del termino latín “pinsa”, significa “aplastar”.

Estos bollos planos se pueden considerar como los antecesores de lo que en la actualidad conocemos como la pizza.



RECETA: SALSA ITALIANA PARA PIZZA


El secreto para una buena salsa es que se prepare con dedicación, ok, partamos de ahí, sigue las instrucciones y tendrás la mejor salsa con sabor italiano casero que será del deleite de todos.


Ingredientes para SALSA ITALIANA PARA PIZZA:

8 tomates grandes, maduros y bonitos
cebolla
ajo
chile o aji morron verde y rojo
perejil
aceite de oliva
orégano
albahaca
sal
pimienta

Cómo hacer SALSA ITALIANA PARA PIZZA paso a paso:
En una olla grande poner a fuego alto bastante agua, sumergir los tomates en la olla, esperar a que hierva o hasta que observes los tomates con la cáscara suave que se este saliendo. Luego espera a que refresquen un poco los tomates, los pelas y le sacas todas las semillas, solo deja la pulpa del tomate y separala, picala en pedacitos bien pequeños . En un sarten grande y amplio a fuego medio colocaras aceite de oliva al gusto y hasta que esté caliente colocarás bien picadito bien finitos cebolla, ajo, perejil, chile o aji morrón verde y rojo, sofríelos hasta que estén glaseados y retíralos del fuego, ok. Vierte la salsa en una cacerola grande y honda, a fuego medio, mézclala con el sofrito que hiciste en aceite de oliva. Inmediatamente de estar la cacerola con la salsa y el sofrito coloca al ojo o a tu gusto orégano, albahaca, sal y pimienta Revuelvela despacio siempre para que todos los ingredientes se mezclen bien tápala y déjala hervir, destápala revuélvela despacio por 15 minutos y apágala. Cuida de que no se te queme la salsa y mézclala bien todos los ingredientes tendrás una deliciosa salsa italiana para pizza.


Consejos y trucos para cocinar SALSA ITALIANA PARA PIZZA:


Trata de no dejar ni una semilla es la mejor forma de que la salsa obtenga excelente sabor.

Si la quieres con más orégano entonces ponle poca albahaca, ahora si quieres ponerle mas albahaca entonces le pones menos orégano, mi consejo es que no la hagas con medidas exactas o sea hasla con el tacto tuyo personal tratando de que no se te pase ni un ingrediente de más, ok dale solo tokes de orégano y albahaca.

mis-recetas.org


Receta: Cómo hacer una buena masa de pizza

La masa para pizza es una de las recetas mas sencillas y fáciles de preparar que seguro disfrutaran todos los de casa. Aprender cómo hacer una buena masa de pizza no tiene ningún misterio. Para su elaboración tan sólo necesitaremos unos ingredientes muy básicos que son la harina de trigo, agua, aceite de oliva, sal y levadura fresca de panadero o en su defecto levadura deshidratada.

Masa de pizza tradicional

Los ingredientes principales y las medidas a utilizar para esta receta tradicional son los siguientes:

1 kg de harina de fuerza
1/2 litro de agua templada
25 a 30 gramos de levadura de panadero fresca lo mas recomendable
45 a 50 ml de aceite de oliva
sal (a gusto)

Su elaboración nos llevará aproximada unos 20 min y todo el proceso junto a la fermentación de la masa una hora y media.

Para comenzar deberemos tener a nuestra disposición una superficie lo suficientemente grande y limpia para poder trabajar de manera cómoda la masa de la pizza. Tamizaremos la harina y crearemos un montículo con forma de volcán en un bol grande y añadiremos el agua templada con la levadura bien desleída en el centro. Ahora es el momento de ir batiendo la masa con la ayuda de una cuchara grande de madera hasta que esta empiece a despegarse por si sola de las paredes del bol. A continuación añadiremos el aceite poco a poco e incorporaremos el punto de sal a la masa a gusto. Durante este proceso no dejaremos de remover la masa que estamos preparando, además si vemos que la masa no adquiere la fuerza necesaria podremos ir incorporando un poco más de harina a la misma.

Una vez que la masa comienza a despegase por sí sola de la cuchara de madera podemos espolvorear un poco de harina sobre la encimera de la cocina y continuar amasando manualmente la mezcla hasta que esta adquiera una consistencia y elasticidad adecuada antes de dejarla reposar durante unos 45 minutos en un lugar seco cubierta con un paño de cocina limpio hasta que la masa este lo suficientemente esponjosa. Como hacer una buena masa de pizza no tiene ningún secreto si seguimos estas sencillas instrucciones.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de fermentación: de 45 minutos a una hora.

Dificultad: Muy fácil.
El truco de la masa de pizza, el amasado

Ahora que ya hemos aprendido como hacer una buena masa de pizza vamos a aprender el verdadero truco que hará que las masas de pizza que preparemos tengan ese toque especial de auténtica pizzería italiana. El truco del amasado consiste en ir plegando la masa sobre sí misma varias veces a modo de pañuelo hasta que el conjunto adquiera el color y la textura adecuado. Una vez realizada esta operación es el momento de hacer una bola con la masasin apretar demasiado con las manos y dejarla reposar cubierta con un paño limpio de cocina. Para saber si la masa esta en su punto bastará con presionarla con un dedo y si esta vuelve rápidamente a su estado original ya podremos proceder a su amasado final con rodillo.





RECETA:"Pizza con tomates asados, pesto de albahaca y queso de cabra"





La receta de esta deliciosa pizza, esta basada en: savoirfairelosplaceresdelpaladar.blogspot.com; esperamos sea de su total agrado.-


 

 Primero se asan los tomates y echando mano de un poco de pesto de albahaca y piñones, que van a dar vida a esta sabrosa pizza con queso de cabra.

RECETA: "PIZZA DE CARNE"



Pizzas con carne |
Ingredientes para 2 pizzas medianas:

  • 1 receta de masa para pizza, dividida en dos
  • 3/4 de taza de salsa de tomate básica, dividida en dos
  • 1 bistec, cocido y rebanado finamente
  • 1 hamburguesa, cocida y troceada
  • 1 taza de cebollín cortado en rueditas finamente, dividida en dos
  • 1 ½ taza de queso mozarela rellado, dividido en dos
  • Harina de maíz (cornmeal) para la paleta de pizza, dividida en dos

RECETA: " PIZZA PRIMAVERA"



Ingredientes: 3 personas



  • 250 gr de queso Mantecoso La Vaquita trozo (u otro de su preferencia)
  • 1 masa de pizza pre cocida
  • ½ cebolla
  • 100 gr aceitunas
  • 50 gr choclo
  • 200 cc de salsa de tomate
  • orégano
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal y pimienta

RECETA: "PIZZA SUPREMA"


Esta receta es para 2 personas, tiene un tiempo de preparación de 25 minutos aproximadamente.-Esperamos sea de su total agrado.-
INGREDIENTES:
- 1 base pizza
- 100 g peperoni
- 100 g bacon en taquitos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- salsa tomate frito
- queso mozarella

Saberes y sabores de las pizzas



La pizza nació en Italia, es un plato sencillo y humilde que traspasó las fronteras de su país natal para volverse internacionalmente conocida, no hay un país del mundo que no conozca las pizzas, sus variaciones son infinitas y es definitivamente querida por personas de todas las edades. En nuestro país encontramos pizzas por doquier, las panaderías las preparan por bandejas y las venden por trozos, encontramos pizzerías de todos los niveles en todas las ciudades de nuestra tierra, las hay gorditas y finitas, con bordes rellenos, con masas aromatizadas, con infinidad sabores, con salsas de tomate ó blancas, siempre llevan queso, todo depende del gusto del comensal, cada pizzería tiene su estilo, las hay caseras ó muy modernas, acogedoras y románticas, llamativas e iluminadas, hay pizzerías para todos los gustos que siempre preparan ese plato que es bien recibido por el público venezolano. Las pizzas reconocidas a nivel mundial son una delicia que los venezolanos apreciamos, por eso les doy mis queridas recetas de pizza para que compartan unos ratos agradables con su familia y amigos...a mi me gustan acompañadas de una cervecita helada...

RECETA: "Pizza de Queso Feta"



Gracias a info basada en Recetas de comidas, traemos esta PIZZA DE QUESO FETA

Si buscas una receta, para preparar una pizza diferente, te recomendamos que pruebes esta deliciosa y fácil pizza de queso feta, tomate fresco y cebollin-


INGREDIENTES:

  • 1 masa para pizza
  • Queso FETA
  • 2 TOMATES
  • CEBOLLIN

RECETA DE PIZZA CON MAÍZ




INGREDIENTES
  • 100 gramos de agua.
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • 50 gramos de harina de maíz.
  • 15 gramos de levadura.
  • 7 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Receta de: "PIZZA DE ATÚN"


Ingredientes:


  • 1 lata de Atun, o ATUN PREPARADO al gusto
  •  QUESO MOZARRELLA al gusto
  • Salsa de Tomates rojos.
  • 1 cebolla grande
  • Pimenton en tiras
  • Pimienta Opcional

Receta de sol de pizza, pizza para niños



Uno de los platos favoritos de los niños suele ser la pizza, y al contrario de lo que podáis pensar puede resultar altamente nutritiva y por supuesto muy divertida.Cuando los niños vean esta pizza se quedarán con la boca abierta, aunque aún mejor sería que los embarques en la aventura de preparar la pizza junto a tí. En ese caso disfrutarán el doble, al prepararla y al comérsela…

Pizza para niños con forma de sol

Ingredientes

  • Una plancha de hojaldre redonda
  • Una salchicha grande
  • Una rodaja de mortadela tipo lunch
  • 4 aceitunas negras
  • un chorrito de tomate frito
  • un sobre pequeño de queso rallado (3 quesos)
  • un poco de orégano
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • una yema de huevo
  • una brocheta de palo

RECETA DE PIZZA MARGARITA


Te traemos una novedosa idea para preparar una Pizza muy original a la cual denominamos "PIZZA DE ESPAGUETI", ideal para grandes y chicos y super novedosa para preparar en casa.

AUNQUE SUENE RARO, ES RIQUÍSIMA Y MUY ORIGINAL!!..Entonces manos a la obra a preparar la famosa PIZZA DE ESPAGUETI:

Ingredientes:

  • 1 libra de espagueti 
  • 2 cucharadas de sal 
  • 1 paquete de queso parmesano 
  • 6 huevos 
  • 1/4 libra de mantequilla 
  • 1 paquete de queso ricotta o requesón 
  • 1/2 libra de hongos lavados y partidos en láminas
  • 3 tomates cortados en rodajas
  • Albahaca al gusto
  • 1 tarro de salsa napolitana
  • 2 tazas de agua
  • Queso mozarrela para decorar

RECETA DE PIZZA MARGARITA


"La pizza Margarita es una típica pizza napolitana condimentada con tomate, mozzarella,albahaca fresca, sal y aceite. Se trata de la pizza napolitana más popular, junto con la marinera".(fuente wikipedia.org)


Ingredientes

Para la masa:

  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 150 gramos de mozzarella
  • Chorrito de aceite de oliva

RECETA: "PIZZA DE BERENJENA"


Por Administrador.-
Ingredientes (4 personas):

- 1 base de pizza
- 1 berenjena mediana 
- 4 tomates maduros 
- Queso de cabra
- Orégano
- Aceite de oliva


Preparación: 

Primero cortamos las berenjenas en rodajas, salamos y dejamos escurrir unos 15 minutos. Pintamos una sartén con aceite y pasamos las berenjenas hasta que estén tiernas. Luego,pelamos los tomates, los cortamos en rodajas y los colocamos sobre la base de pizza. Encima colocamos las berenjenas asadas y el queso de cabra. Por ultimo cubrimos la pizza con orégano y la introducimos en el horno el tiempo que indique (dependerá de si es base congelada o de masa fresca).
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RECETAS INFANTILES: "MINI PIZZAS"


La pizza es una de las recetas favoritas de loso niños, sin embargo, en ocasiones son tan grandes que les cuesta comerlas. Por esto te proponemos realizar una sencilla y divertida receta: mini pizza para niños.

Esta receta es tán fácil de preparar que los niños pueden contribuir a cocinar las mini pizzas. Además, para darle un toque más original, os proponemos ponerle carita a las pizzas.

Ingredientes

4 panecillos redondos
250 gr. de tomate 
200 gr. de queso rallado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 lonchas de jamón cocido
Aceitunas negras

Consejo: también puedes hacer las pizzas en pan de molde

Cómo cocinar, paso a paso, minipizzas para niños

1. Cortar los panecillos por la mitad. Colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

2. Extender una capa de tomate frito sobre los panecillos. Espolvorear por encima el queso rallado.

3. Lavar bien las verduras. Cortar círculos y tiras de pimiento para hacer los ojos y la boca con distintos colores. Cortar tiras de jamón cocido también.

4. Montar la casa de las minipizzas. Poner dos círculos de pimiento, en la mitad superior colocar un semicírculo de pimiento de otro color y un trocito de aceituna negra para la pupila.

5. Precalentar el horno a 200ºC. Una tira de pimiento servirá para hacer la boca, la nariz con media aceituna y las cejas con dos tiras de jamón cocido (también se puede utilizar bacon).

6. Hornear las minipizzas unos 15 minutos a 190ºC, vigilando para que no se queme.


Con info de www.conmishijos.com


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Receta de PIZZA CASERA



Ingredientes
1 kilo Harina 0000 (cuatro cero)
1 cucharadita de Sal fina
2 tazas y media de Agua tibia
2 cucharadas de aceite
30 gramos Levadura (en cubito)

Preparación:

En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.

Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposasr 45 minutos, alli va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.

Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo ya levado, llevar a la pizzera y alli extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Alli comenzar a colocar el jamon la cantidad que uno quiere, encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm., los locotes en rodajas, peperoni en rodajas y luego al final el queso, CUARTIROLO si o si, y al final bañar con orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!! Obs.: El que llegue a hacer este preparado lo puede hacer a su manera. Aqui lo que es importante es la MASA DE LA PRE-PIZZA.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!

recetasgratis.net



Receta de : "PIZZA PARA NIÑOS" CON VERDURAS




Por Administrador.- Con información basada en: www.serpadres.es, les traemos esta deliciosa receta de pizza infantil para consentir a los mas chicos de la casa.-


Ingredientes


● Una base de pizza.
● 50 g de salsa de tomate.
● 50 g de ketchup.
● 75 g de mozzarella.
● 50 g de jamón cocido.
● 50 g de panceta.
● 4 alcachofas.
● 10 g de maíz.
● Un pimiento rojo en conserva.
● 2 aceitunas negras sin hueso.
● 2 champiñones.
● 2 guisantes.
● 2 yemas de espárragos.


Preparación

1. Colocar la base de la pizza en una bandeja de horno y cubrirla con salsa de tomate y ketchup a partes iguales. 
2. Encima extender el jamón y la panceta cortados en cubitos y sobre ellos la mozzarella rallada. 
3. Espolvorear un poco de orégano y aceite de oliva. 
4. Precalentar el horno a 220º y hornearla durante 15 minutos. 
5. Decorar: los champiñones serán los pendientes, media alcachofa la nariz y el resto de alcachofas (cortadas a la mitad) el pelo, el pimiento cortado en tiras los labios, los granos de maíz los dientes, y los espárragos y las aceitunas los ojos. Hornear 5 minutos más.
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RECETA DE: " PIZZA A LA SARTEN"



POR ADMINISTRADOR.- Esta deliciosa Pizza , tiene una preparacion muy sencilla y resulta muy económica.Se hace a la sarten; consiste en, una tortilla muy exquisita ideal para compartir en familia.-

Ingredientes:
  1.  6 huevos.
  2.  3 cucharadas de leche.
  3. Una cucharada de harina.
  4. Una pizca de sal.
  5. 2 tomates maduros.
  6. 5 cucharadas de queso mozzarella rallado.
  7.  1/2 lata de anchoas.
  8. 15 aceitunas negras sin hueso.
  9. 3 cucharadas de aceite de oliva. 


Preparación

1. En un bol, batir los huevos, incorporar la harina, la leche y la sal y mezclar todo. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, verter la preparación anterior y dejar que se haga por los dos lados. 

2. Retirar del fuego la tortilla y ponerla sobre una placa de horno. Encender el gratinador. Cubrir la superficie con el tomate en rodajas, el queso rallado, las anchoas y las aceitunas. Regar con un chorrito de aceite. Meter en el horno y sacar cuando se haya derretido el queso.

UNA VEZ LISTA A DEGUSTAR SE HA DICHO...

ME ENCANTA LA PIZZA,,, Y A TI??
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RECETA DE: "PIZZA DE TOMATES Y CHAMPIÑONES"




Por Administradora.- En esta ocasión traemos una pizza de fácil preparación , y que resulta muy económica; pues lleva ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado. La Pizza de tomates y champiñones es muy practica a la hora de preparar un plato muy delicioso..Acá te dejamos la Receta:

Ingredientes

  1.  Una base de pizza o masa preparada en casa.
  2.  50 g de salsa de tomate.
  3.  100 g de Queso mozzarella rallada.
  4. 50 g de champiñones.
  5.  2 tomates medianos (preferiblemente bien maduros)
  6. Orégano al gusto.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2.- Colocar la base de la pizza en una bandeja de horno con papel en la base y extender la salsa de tomate sobre la base de la pizza.
3. Picar los champiñones y cololocarlos sobre el tomate. Dejar algunos para la decoración de la pizza.
4. Cubrir estos ingredientes con la el queso mozzarella rallado.
5. Colocar rodajas de tomate sobre el queso y los champiñones que quedaban para que nuestra presentación sea agradable.
6.  Una vez preparada la pizza, espolvorear orégano según su gusto
7. Hornear la preparación por 15 minutos a 200 grados.

UNA VEZ LISTA A DEGUSTAR!!
ME ENCANTA LA PIZZA Y A TI??'

RECETA PIZZA 4 QUESOS


Ingredientes (4 personas)

Para la masa

o 250 gr. de harina
o 15 gr. de levadura fresca
o 1 cda.de aceite de oliva
o 1 cdta. de sal fina
o ½ tza. de agua tibia

Para la cobertura

o 100 gr. de queso azul
o 100 gr. de queso mozzarella
o 100 gr. de queso gorgonzola
o 150 gr. de queso parmesano
o 1 cda. de aceite de oliva
o ½ cdta. de sal
o ¼ cdta. de pimienta

Tiempo de preparación: 91'
Tiempo de cocción: 15'


RECETA DE PIZZA VEGETARIANA



Ingredientes:


- 300 g de harina integral
-20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
-1 vaso de agua tibia
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 50 g aceitunas
- Queso mozarella
- tomate frito
- orégano

Preparación:


Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.
Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno pre calentado y apagado).
Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie. Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima las aceitunas. Al final se puede espolvorear con orégano y un poco de aceite y sal.

Pre calienta el horno a 180 grados C. Introducirla de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.

RECETA DE PIZZA MARGARITA


INGREDIENTES:

  • 500 gr de pulpa de tomate
  • 400 gr de mozzarella
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Un manojo de albahaca fresca o molida
  • Sal

PREPARACIÓN:


Pelar los tomates, cortarlos en cuatro trozos, retirar las semillas y picarlos en trozos pequeños antes de sazonarlos.

Filetear la mozzarella lo más fina que se pueda.

Untar la superficie de la masa con un poco de aceite de oliva, cubrir con la mozzarella, colocar los tomates sobre ella, sazonar, aderezar con el aceite restante y hornear durante unos 25 minutos a 220ºC.

Pasados 10 ó 12 minutos, abrir el horno y aderezar la pizza con las hojas de albahaca fresca (si utilizamos albahaca molida la espolvoreamos sobre la pizza antes de introducirla en el horno).

Antes de servir se puede aromatizar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra


inforecetas.com

RECETA DE PIZZA HAWAIANA, RECETA DE PIZZA CON JAMON Y PIÑA


Ingredientes masa:

  • 1 kg. de harina.
  • 2 cucharadas de levadura.
  • ½ tasa de aceite.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Agua tibia la necesaria.

Receta de Pizza cuatro estaciones


Lo curioso de esta pizza es la elección de los ingredientes, representando cada uno a una estación del año, de la que son propios. Los champiñones o las setas suelen representar al invierno, verduras como las alcachofas traen la primavera a la pizza… etcétera. No obstante estos productos suelen combinarse al gusto del comensal y teniendo en cuenta que mariden bien entre ellos. Esta pizza no suele llevar ni carne (sí embutidos) ni pescado.

INGREDIENTES

  • 1 base de pizza
  • alcachofas o espárragos
  • aceitunas negras y/o alcaparras
  • jamón cocido o serrano
  • champiñones o funghi porcini
  • tomate natural triturado y tamizado
  • mozzarella en hilo
  • pimienta
  • aceite y sal

Receta de Pizza de pollo y salsa barbacoa



¿Cansado de las tradicionales pizzas con salsa de tomate? ¿Buscando alguna nueva opción para enamorarte nuevamente de la pizza? Tengo la respuesta a estas preguntas, se trata de una espectacular y deliciosa pizza de pollo y salsa barbacoa.


Ingredientes:

Masa básica de levadura para pizza

Pechuga de pollo cocida (yo tenía una pechuga que había hecho al horno con curry y mostaza)

Salsa barbacoa a gusto

Media cebolla

Queso mozzarella a gusto

Queso provolone u otro queso que tengas en tu heladera y se funda con el calor, también a gusto


Procedimiento:


Precalienta el horno a una temperatura medio alta.

Pica el pollo en cubitos y cúbrelo con un poco de salsa barbacoa. Pica la cebolla en pluma.

Estira la masa de pizza.

Cubre la masa de pizza con un poco de salsa barbacoa.

Luego coloca el pollo y la cebolla.

Agrega los quesos.

Hornea hasta que los quesos se fundan y la los bordes de la pizza estén doraditos.

Retira del horno y ¡a disfrutar!, seguro que esta pizza te sorprenderá positivamente y la repetirás cada vez quieras cambiar la receta de pizza tradicional.

www.elgranchef.com


Receta de Pizza pepperoni



Pizza pepperoni es una receta para 2 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

- 1 masa pizza

- pepperoni

- salami

- tomate natural

- queso rallado

- mozarella

Receta de Pizza rápida con anchoas y aceitunas



Cantidad: 2 pizzas medianas

INGREDIENTES
Masa
3 y 1/2 tazas de harina ( 420 gramos )
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear ( polvo leudante )
2 cucharadas de aceite
3/4 taza de agua a temperatura ambiente

Cubierta

3 tomates medianos maduros
1 morrón rojo ( ají, pimiento dulce )
3 filetes de anchoa
8 aceitunas negras
150 gramos de queso fresco rallado grueso
1 cebolla chica cortada en rodajas bien finas
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de tomillo
pimienta a gusto
3 cucharadas de aceite


PREPARACIÓN:


Poner en una bol grande la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.

Hacer un hueco en el centro y volcar el agua junto con el aceite.

Trabajar con la punta de los dedos para ir integrando el líquido a la harina.

Formar una masa blanda y para lograrlo si es necesario, agregar un poco más de agua.

Aceitar generosamente dos placas redondas de 22 centímetros de diámetro.

Dividir la masa en dos partes iguales y distribuirlas en las placas.

Acomodar la masa extendiéndola hacia los bordes ayudándose con las puntas de los dedos aceitados.


Cubierta.

Cortar los tomates en rodajas finas. El morrón en fina juliana.

Picar los filetes de anchoa. Filetear las aceitunas.

Mezclar los tomates con el morrón, los filetes de anchoa, las aceitunas y la cebolla.

Condimentar con el orégano, el tomillo, la pimienta a gusto y el aceite.

Distribuir la salsa en forma equilibrada en las dos pizzas.

Bañar con un hilito de aceite.

Llevar a un horno moderado y precalentado, colocando la pizza en la rejilla de abajo para que se cocine rápidamente de abajo y forme lo que se llama piso. ( Piso significa que la base de la pizza deberá quedar bien firme y crocante ).

Una vez pronta se retira y se le esparce el queso rallado. Se introduce unos minutos más en el horno.

Se retira nuevamente, se aguarda unos minutos y luego se sirve bien caliente.

Otra opción. Si se desea guardar en el freezer se espera hasta que esté tibia y luego se guarda en envases apropiados.


Duración. Tres meses


solopizzas.info


Receta de pizza de jamón y champiñones

















Es una de mis pizza favoritas, reconozco que puedo hacer pizzas con ingredientes muy raros pero luego para mis favoritas me guardo las más clásicas. Y es que la pizza de jamón y champiñones es tan clásica que a pesar de haberla hecho mil veces todavía no os lo había puesto.

Ingredientes :

250 gr de harina de fuerza, 125 ml de agua tibia, 15 ml de aceite de oliva, 3 gr de levadura de panadería deshidratada, sal, 125 gr de champiñones laminados, 100 g de jamón york, un bote de tomate triturado natural deshidratado y 75 g de mozzarella.

Cómo hacer una pizza de jamón y champiñones


Empezamos con la masa, como siempre. Mezclamos todos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la levadura. Después amasamos unos 5 minutos con energía y dejamos fermentar hasta que doble el tamaño.

Desinflamos un poco la masa dándole palmadas y le damos forma sobre la mesa con un poco de harina. En mi caso tenemos una pizza que he hecho con harina ecológica por lo que las cantidades han variado un poco. Pero muy poco, pero el color es algo diferente de la masa.

El tomate lo reducimos, podemos hacerlo al fuego o bien lo ponemos en un colador de malla metálica y veremos como escurre todo el agua. Ponemos el tomate sobre la pizza, después el queso (el que yo he puesto en una mozzarella sin lactosa, por lo que es diferente). Y encima el jamón york y los champis lavados y laminados.


Horneamos a 210 ºC durante unos 13-15 minutos.

Tiempo de elaboración | 2 horas

Dificultad | Media

Degustación

El punto de horneado de la pizza de jamón y champiñones es algo muy a gusto de cada uno. Bueno, de esta pizza y de todas. Por eso cuando me preguntáis, yo creo que esta es una de las cosas que debéis probar y cambiar hasta obtener el punto que más os guste.


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Receta de Pizza Napolitana







Ingredientes para 4 personas:


400 gr. de harina, 
15 gr. de levadura prensada, 
1 cucharadita de azúcar, 
1/2 taza de agua tibia, 
4 cucharadas de aceite, 
1 cucharadita de sal. 



Para la salsa de tomate:


400 gr. de tomate triturado, 
1 cebollita picada, 
2 dientes de ajo picados, 
1 pizca de pimienta negra, 
1 vasito de caldo de ave, 
aceite, 
sal. 



Para el relleno:


200 gr. de queso rallado graso para fundir, 
24 filetes de anchoa en conserva, 
24 aceitunas deshuesadas, 
1 cucharada de orégano picado, aceite.


Método: En un bol pequeño mezclar el agua con el azúcar y la levadura. Cubrirlo y dejar reposar 15 minutos. En otro bol poner la harina, la sal y 3 cucharadas de aceite. añadir el agua con la levadura y amasar hasta que no se pegue a las manos. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora hasta doblar su volumen. Enharinar la superficie de trabajo, poner la masa y amasar de nuevo. Hacer una bola y dejarla reposar en el bol tapado 15 minutos más. Enharinar el rodillo y la superficie de trabajo. Estirar la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de un bandeja de hornear. Engrasar con aceite la bandeja. Enrollar la masa en el rodillo. Extenderla sobre la bandeja hasta que estén dorados los bordes.


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Receta: Cómo hacer Pizza casera


La mejor forma de hacer pizza en casa es hacerla sin complicaciones, sin prisas ni preocupaciones. Sale con los ingredientes más sencillos. Solo necesita un poco de dedicación.


En la cocina, como en casi cualquier cosa en la vida, podemos llegar a complicarnos tanto como queramos, pero también ocurre al revés. Podemos hacer las cosas tan sencillas como queramos sin necesidad de sacrificar en calidad final. Una de las recetas que más me gusta hacer en casa es la receta de pizza casera, pero casera no significa hacerla de tal forma que no merezca un puesto de honor en nuestra mesa.


Con la pizza podemos complicarnos todo lo que queramos. Por ejemplo, podemos hacer una pizza con una harina específica, o mezclando harinas. Podemos hacer la pizza con una fermentación en frio, con varias fermentaciones, podemos añadir masa madre, o poner una levadura u otra. Podemos hacer la pizza con salsa de tomate muy elaborada, podemos usar piedra para el horno, unos ingredientes u otros, etc.





Para que os hagáis una idea una pizza puede ser todo lo complicada que queramos y también todo lo sencilla. Hoy hemos decidido hacer una pizza muy sencilla, con la idea de que todos vosotros podáis hacerla en casa simplemente siguiendo los pasos y consejos que aquí os vamos a dar. ¿Os animáis?


Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 4-6
Ingredientes
300 g de harina
160 g de agua
5 g de levadura de panadería instantánea
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
200 g de salsa de tomate
100 g de mozzarella
100 g de jamón de york
Paso a paso para hacer pizza


En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa: harina, agua, levadura, aceite y sal y mezclamos bien con una cuchara. Una masa de pizza es como un pan sencillo. Se puede hacer con cualquier tipo de harina y la cantidad de agua será aproximadamente de la mitad de la de harina. Si usamos una harina con más cantidad de gluten (harina de fuerza) entonces necesitaremos algo más de agua y si utilizamos una harina normal (como la de hoy) con la mitad de agua (por harina) y un poco más será suficiente.





Acto seguido pasaremos a amasar. Si tenemos una amasadora estupendo porque no tendremos que hacer gran cosa. Si no tenemos lo unico que haremos será estirar la masa y recoger con la palma de la mano hasta conseguir una masa que no se pega a las manos ni a la mesa, es una masa fina y elástica. Entre 5 y 10 minutos serán más que suficientes. No hará falta enharinar la mesa.





A continuación dejaremos fermentar la masa tapada. El objetivo es que doble de volumen. ¿Y eso cuando lo hace? La respuesta es sencilla, si hace frio tardará más que si hace calor. O al contrario, si hace calor tardará menos. Las mejores masas cuanto más tarden mejor porque la masa se desarrolla de otra forma, pero con nuestra pizza sin complicaciones nos dará igual. Nosotros la dejamos y cuando suba al doble seguiremos por el siguiente paso.





Ahora que nuestra masa ha crecido lo suficiente podemos continuar. Cogemos la masa y la desgasificamos, es decir la amasamos ligeramente para que vuelva a su volumen inicial. Podemos pasar a dividirla para hacer pizzas pequeñas o hacer una grande. Para estirarla sin complicaciones la estiramos con las manos como podamos o bien con un rodillo, la forma es lo de menos, si sale cuadrada adelante si conseguís una masa redonda genial. Le pondremos los ingredientes, primero el tomate, después el queso y el resto de cosas que queramos añadir.





EL último paso es el del horno, y no es el menos importante. Con el horno precalentado a un mínimo de 230 ºC metemos la pizza. Podemos usar una piedra para el horno o una bandeja. Si tenemos piedra la base de la pizza quedará más crujiente pero no nos tenemos que complicar la vida, quedan muy ricas en cualquier bandeja que tengáis.


Hornearemos durante unos 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
Consejos y sugerencias


A modo de conclusión con nuestra receta de pizza casera fácil y sin complicaciones paso a enumerar brevemente lo importante:
Aunque podemos hacer la pizza con una harina de fuerza, sale igual de rica con harina normal.
Podemos añadir levadura fresca o incluso masa madre, pero con levadura de panadería seca o instantánea queda muy bien.
Dejaremos que aumente el volumen sin preocuparnos del tiempo. Puede tardar menos si hace calor y tardará más si hace frío.
Hornearemos a horno fuerte hasta que se dore. Si no tenéis piedra de horno no pasa nada.


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Receta: Cómo preparar pizza mexicana



Les vamos a enseñar cómo preparar una sabrosa (¡y picante!) pizza mexicana. Se trata de una pizza tradicional pero con ingredientes típicos de México, como el chile jalapeño y queso oaxaca.



Ingredientes: 

Masa de pizza

170 a 225 gramos (6 a 8 onzas) de chorizo mexicano cocido
¼ a 1/3 taza de salsa de tomate
Rodajas de chile jalapeño enlatado
Queso oaxaca rallado


Preparación:

Precalienta el horno a 190ºC. Engrasa un molde para pizza o plancha de hierro fundido con aceite vegetal. Déjala aparte. Estira la masa de pizza en una superficie enharinada y luego colócala al molde engrasado. Esparce la salsa de tomate sobra la masa. Agrega los chorizos por arriba.


Posteriormente, añade las rodajitas de jalapeño.


Para finalizar, agrega varias capas de queso oaxaca rallado. Hornea a 190ºC durante 20 minutos hasta que el queso se haya derretido y el borde de la masa quede tostado.

¿Último paso? ¡A disfrutarla! Si deseas, puedes condimentarla con salsa picante embotellada.


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